مكعبات الشيكولاته بالبندق

مكعبات الشيكولاته بالبندق

يعتبر الحليب وسطاً جيدًا لنمو الجراثيم لذا فإنه يعامل معاملات حرارية لغرض حفظه، والحليب المعامل بالحرارة هو حليب تم تسخينه إلى درجه حرارة عاليه تصل إلى 135- 150 درجه لمدة ثانية واحدة على الأقل، وهذا يساعد على قتل جميع المكروبات به في فترة قصيرة، مما يقلل من فرصه التغير في طعم ونكهة الحليب التي تظهر عادة في الحليب المعقم، ويحفظ هذا الحليب لفترة 3 – 6 أشهر وبدون وضعه في الثلاجة

ويمكن استخدامه في كثير من أصناف الحلى وأحدى هذا الأصناف الشيكولاته اللذيذة المحببة لدى الصغار والكبار وتعد كالاتى :

المقادير:

2 ملعقة زبد

2 كوب سكر

¾ كوب حليب

كوب بندق مفروم

ملعقة شاي فانيليا

4 ملاعق شيكولاته

¼ ملعقة شاي ملح

الطريقة:

1 . توضع الشيكولاته على الحليب وترفع على نار هادئة في إناء مستدير القاع والجوانب وتقلب بملعقة خشب حتى تذوب ويصير الخليط ناعماً .

2 . يضاف السكر والملح ويقلب الخليط حتى يذوب السكر .

3 . يترك الخليط على نار هادئة يغلى بدون تقليب حتى تتكون كرة طريه.

4 . يبعد الإناء عن النار ويضاف الزبد والفانيليا ويترك حتى يصير دافئاً .

5. يقلب البندق ويصب الخليط في صينيه تيفال، مقسمه إلى مكعبات .

ملاحظه : يجب وضع ورق الزبد الخفيف في قاع القالب لكي يسهل رفع قوالب الشيكولاته، بعد أن تبرد،،،وبالهناء والعافية.

.

.
مشكـــــورهـ خيتو

يعطيك العـــــآآآآآفيه

دمتـي بـوـود
.
.